Graines Légumes
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Brassica oleracea f. alba DC. 'Premium Late Flat Dutch'
Cette ancienne variété est originaire de Hollande. Elle est tardive, rustique et donne des grosses pommes légèrement aplaties, jusqu'à 30 centimètres de diamètre et 6 kilogrammes. Le chou est dense et croquant. Cette variété sert pour faire de la choucroute mais elle est aussi utilisée de manière classique en cru ou juste braisée.Conditionnement : 0.5 gramme C13,00 € TTC -
Brassica oleracea f. alba DC. 'Quintal d'Alsace'
Cette ancienne variété traditionnelle de la région Alsacienne s'appelle aussi Quintal de Strasbourg. Elle est tardive, rustique et donne des grosses pommes aplaties et larges, jusqu'à 10 kg. Cette variété est idéale pour la choucroute mais elle est aussi utilisée de manière classique en cru ou juste braisé.Conditionnement : 0.5 gramme C13,00 € TTC -
Brassica oleracea f. rubra Peterm. 'Langedijker Bewaar 2'
Ce chou cabus rouge produit des pommes serrées, 2 à plus de 3 kg, d'un beau rouge tirant vers le bordeaux. Ces pommes se conservent bien dans un endroit frais. Variété tardive à récolte automnale et hivernale.Conditionnement : 0,5 gramme3,00 € TTC -
Brassica oleracea f. rubra Peterm. 'Rouge Tête Noire 3'
Ce chou cabus rouge produit des pommes de couleur rouge foncé, serrées et compactes. Il se consomme cru en salade ou cuit. Les pommes se conservent bien dans un endroit frais. Cette variété se récolte de juin à l'automne.Conditionnement : 0,5 gramme3,00 € TTC -
Brassica rapa subsp. pekinensis (Lour.) Kitam 'Granaat'
Cette variété de chou chinois Pe-Tsaï produit de longues pommes élancées bien fermées. Les feuilles larges, gaufrées, portent des côtes blanches et bordées de vert clair. Ce chou est très doux, pas du tout amère, presque sucré, juteux et croquant. Il est beaucoup plus digeste que les autres choux. Elles se consomment sautées au wok, dans des soupes, en poêlées ou cru en salade. En Corée on utilise le chou Pe-Tsaï pour réaliser le Kimchi : du chou lacto-fermenté pimenté, un délice !Conditionnement : 0.5 gramme3,00 € TTC -
Brassica rapa subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt 'Red Inferno'
Le chou chinois Pak Choï 'Red Inferno' produit de larges côtes blanches et des feuilles, de couleur rouge avec des nervures légèrement verte, en forme de cuillère poussant en rosette. Se récoltant aussi bien en jeunes pousses (crû en salade) qu'à maturité (sauté au wok ou braisé, etc).Conditionnement : 0,5 gramme3,00 € TTC -
Brassica rapa subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt 'Shanghai Green'
Le chou chinois Pak Choï Shanghai Green a une croissance rapide. Il produit des côtes larges, blanches et des feuilles de couleur vert moyen en forme de cuillère poussant en rosette. Il peut se récolter aussi bien en jeunes pousses (crû en salade) qu'à maturité (sauté au wok ou braisé, etc).Conditionnement : 0,5 gramme3,00 € TTC -
Brassica rapa subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt
Le chou chinois Pak Choï Taïsaï produit de larges côtes blanches et des feuilles vert foncé en forme de cuillère poussant en rosette. Se récoltant aussi bien en jeunes pousses (crû en salade) qu'à maturité (sauté au wok ou braisé, etc). Son port est similaire à la Poirée/Blette, sa texture craquante et juteuse offre une saveur douce et délicate. Son cycle court rend sa production efficace, des semis échelonnés permettent de récolter pendant presque toute la 2e moitié de l'année.Conditionnement : 0,5 gramme3,00 € TTC -
Brassica rapa subsp. narinosa (L.H. Bailey) Hanelt 'Tatsoï'
Le chou chinois Tatsoï se développe en magnifiques rosettes épaisses, vert foncées en forme de cuillères, aux côtes blanches bordées. Ce chou se récolte à mesure de vos besoins, feuille par feuille. Sa texture tendre et sa saveur douce est très appréciée crues en salades, en mesclun ou sautées au wok.Conditionnement : 1 gramme3,00 € TTC -
Brassica oleracea var. gemmifera DC. 'Demi-Nain Sanda'
Le chou de Bruxelles Sanda est une variété vigoureuse et rustique, réputée pour ses petites pommes bien serrées et sa bonne résistance au froid. Semences potagères bio reproductibles.Conditionnement : 1 gramme C13,00 € TTC -
Brassica oleracea var. gemmifera DC. 'Groninger'
Cette ancienne variété de chou de Bruxelles est rustique et précoce. Elle produit de nombreuses pommes, très fermes avec une bonne saveur (le côté sucré s'accentuant avec le froid), qui se forment sur la tige de manière régulière. La récolte se fait en automne et tout hiver. Les petites pommes sont consommées cuites, sautées, en gratin ou en velouté.Conditionnement : 0,5 gramme3,00 € TTC -
Brassica oleracea var. gemmifera DC. 'Red Bull'
Cette variété de chou de Bruxelles atteint un peu moins de 1 mètre de haut et produit de belles pommes de couleur rouge-violet profond. Le texture des pommes est dense et ferme, avec une bonne saveur et aussi une conservation de la couleur à la cuisson.Conditionnement : 0,5 gramme3,00 € TTC -
Brassica oleracea var. sabauda L. 'Bloemendaalse Gele'
Cette variété typiquement allemande produit une pomme allongée, de couleur vert à doré à maturité. Cette variété est rustique est plus tendre que les autres choux de Milan. D'un saveur très douce, ses grandes feuilles légèrement cloquées sont idéal pour réaliser des choux farcis. Récolte hivernale.Conditionnement : 0,5 gramme3,00 € TTC -
Brassica oleracea var. sabauda L. 'de Pontoise 2'
Cette ancienne variété française, très réputée, produit une grosse pomme ronde, serrée, vert glauque aux reflets violacées. Les feuilles sont abondantes, de grande taille, d’un vert assez foncé et glauque, légèrement cloquées. La couleur violette s'accentue avec le froid, c'est en faite un réaction naturelle de la plante pour résister au froid. Cette variété tardive résiste jusqu'à -15°C. Récolte tout l'hiver.Conditionnement : 0,5 gramme3,00 € TTC -
Brassica oleracea var. sabauda L. 'Gros des Vertus'
Le chou de Milan Gros des Vertus est une variété ancienne et rustique, appréciée pour ses grosses pommes bien serrées et son feuillage vert foncé cloqué. Résistant au froid et facile à cultiver, il est parfait pour les récoltes d’automne. Les feuilles tendres et savoureuses conviennent aussi bien aux plats mijotés qu’aux recettes traditionnelles.Conditionnement : 0.5 gramme C13,00 € TTC
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Brassica oleracea var. botrytis L.
Le chou fleur Boule de Neige a une pomme très blanche de taille moyenne. La récolte se fait en automne. Variété mi-précoce (110-120 jours après la plantation). Elle se conserve très bien après récolte surtout si vous lui laissez quelques feuilles à la base.Conditionnement : 0,3 gramme3,00 € TTC -
Brassica oleracea var. botrytis L. 'Flora Blanca'
Cette variété population d'origine Hollandaise produit des choux-fleurs bien blanc, de taille moyenne. Vigoureuse et précoce, la récolte se fait à l'automne et à l'hiver (entre 120 à 130 jours après plantation). Elle se conserve très bien après récolte surtout si on lui laisse quelques feuilles à la base.Conditionnement : 0,3 gramme3,00 € TTC -
Brassica oleracea var. botrytis L.
Le chou-fleur Neckarperle est une variété précoce appréciée pour ses pommes blanches, bien serrées et d’excellente qualité. Vigoureux et régulier, il s’adapte bien aux cultures de printemps et offre une récolte homogène et savoureuse.Conditionnement : 0,25 gramme3,20 € TTC -
Brassica oleracea var. botrytis L. 'Verde di Macerata'
Cette belle variété originaire des Marches en Italie qui forme des choux-fleurs vert clair tirant sur le jaune et de taille moyenne. Ce cultivar est très apprécié pour son grain fin et sa couleur doré. Les chou-fleur de 700 g à plus d'1 kg se récoltent en automne et début d'hiver. Se conserve très bien après récolte surtout si on lui laisse quelques feuilles à la base.Conditionnement : 0,5 gramme3,00 € TTC -
Brassica oleracea var. botrytis L. 'Violet de Sicile'
Cette variété population italienne forme des pommes de couleur violettes à maturité, compactes, bien rondes et pouvant dépasser les 1.5 kg. La couleur de ce chou est très décoratif. Son cycle décalé permet d'éviter parfois les dégâts des altises. Cette variété vigoureuse permet une récolte au milieu de l'hiver.Conditionnement : 0,5 gramme3,00 € TTC -
Brassica oleracea var. viridis L. 'Cavalier Vert'
Ce chou ne pomme pas et produit de longues et larges feuilles vertes le long d'une tige robuste. Cette plante très productive et très rustique peut atteindre plus d' 1 m de haut. Les feuilles se récoltent à l'automne et à l'hiver et peut résister jusqu'à -10°C. Le chou fourrager Cavalier vert est utilisé comme plante fourragère mais aussi considéré comme un légume vert dans le sud-ouest, où il sert de base à la garbure. En tant que plante fourragère, c’est un élément de base de l’alimentation hivernale des lapins. Il est riche en azote et très digeste.Conditionnement : 0.5 gramme3,00 € TTC