Haricots
-
Phaseolus vulgaris L. 'à Goût de Châtaigne d'Echenans'
Le haricot à rames à Goût de Châtaigne d’Echenans se consomme en sec ou demi-sec. Les grains de couleur gris à violet, ont une saveur prononcée de châtaigne. Les gousses sont vertes de 15 à 20 cm de long.Conditionnement : 80 grammes6,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'à rame Maïs'
Cette variété régionale originaire du Bigorre était cultivé dans le Sud-Oeust. Au 19ème sciècle ce haricot était cultivé avec du maïs qui lui servait de tuteur, d'où son nom. Ce haricot, consommé en haricot sec, est utilisé pour faire le cassoulet à la graisse d'oie. Tardif et productif, ce haricot produit des gousses plates contenant 5 à 6 graines blanches, réputés pour leur chair fondante.Conditionnement : 80 grammes6,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Beurre de Rocquencourt'
Le Haricot De Rocquencourt est une variété de mangetout précoce et très productive. Les fruits sont des gousses charnues de 15 à 20 centimètres. Ils sont d'une belle couleur jaune doré et de bonne qualité gustative lorque récoltés jeunes. Les gousses sont charnues et sans parchemin, remplies de grains noirs.Conditionnement : 100 grammes5,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Black Turtle'
Ce haricot nain produit des gousses droites et contiennent 7 à 8 grains d'excellente qualité gustative. Cette variété est appréciée en grain sec dans les plats mexicains, comme le Chili con carne. Les grains gardent leurs couleurs à la cuisson. La végétation est vigoureuse et cette variété est très productive.Conditionnement : 80 grammes5,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Borlotto'
Cette variété de haricot Borlotto, belle et originale, est originaire d’Italie. Les gousses sont plates et droites. Elles mesurent environ 1,5 cm d’épaisseur pour 12 cm en longueur et renferment 5 à 6 grains chacune. Les gousses et les grains, à maturité, deviennent blancs mouchetés de rouge-violet. En Italie, il est consommé en soupes, minestrones et salades. On peut aussi le consommer en demi-sec.Conditionnement : 100 grammes5,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Canadian Wonder'
Cette variété de haricot rouge a des belles graines en forme de rognon d’où son nom de « Rognon de Coq ». Le rendement est important et les grains se consomment cuit en grain sec, en salade, en chili con carne ou mélangés au maïs. La qualité en grains secs est remarquable.Conditionnement : 100 grammes5,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Coco de Paimpol'
Ce haricot nain Coco de type Paimpol est très productif. Les gousses sont droites et contiennent 7 à 8 grains d’excellent qualité gustative. Cette variété est apprécié en grain sec ou demi-sec. La végétation est vigoureuse et cette variété est très productive.Conditionnement : 100 grammes5,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Contender'
Cette variété populaire est productive. Les gousses de couleur vert franc sont longues (15 à 16 centimètres) avec un rendement élevé. Elles ont une bonne qualité gustative mais il faut les ramasser avant qu’elles ne soient trop longues et donc avant l’apparition des fils.Conditionnement : 100 grammes5,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Delinel'
La variété de haricot Delinel est productive et résistante aux maladies comme l’anthracnose. Les gousses sont longues (15 à 18 centimètres) avec un rendement élevé et sans fil. Elles ont une bonne qualité gustatives et sont idéales pour la congélation.Conditionnement : 100 grammes5,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Emerite'
Cette variété à rames porte de longues gousses droites, vertes, arquées et sans parchemin. Cette variété se consomme en mangetout lorsque les gousses sont jeunes. Cette variété est très productive et précoce.Conditionnement : 80 grammes6,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Flageolet Chevrier Vert'
Variété ancienne. Les fruits sont des gousses contenant des petits grains verdâtres de très bonne qualité. Les flageolets se consomment en demi-sec ou en sec. L’idéal est d’arracher les pieds avant maturité complète, quand les premières feuilles commencent juste à tomber, pour les faire sécher à l’ombre. Récolter dans ces conditions, le goût est incomparable.Conditionnement : 80 grammes5,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Flageolet de Touraine'
C’est une variété de flageolet originaire de Touraine, aux gousses vertes de longueur moyenne, plutôt plates et de forme rectangulaire, contenant chacun 3 à 8 grains. Ces grains sont vert-clair lorsqu'ils sont récoltés en demi sec et deviennent blancs à maturité. Dégustés en demi-sec ils sont tendres et savoureux au goût beurré.Conditionnement : 80 grammes5,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Flageolet Ortie'
Le haricot Flageolet à feuilles d’ortie se consomme en mangetout quand récolté jeune ou en demi-sec récolté à maturité. Très ancienne variété citée dans le Vilmorin-Andrieux de 1883. Voici la description de l’époque "C’est un haricot flageolet nain, rustique, hâtif, productif, très facile à reconnaître à ses feuilles petites, d’un vert foncé presque noir, et finement cloquées sur toute leur surface. La petite taille de cette variété la rend très propre à la culture sous châssis {...} Elle mûrit à peu près en même temps que le H. flageolet blanc. Son principal avantage est d’être plus résistante aux maladies et aux intempéries, et de se distinguer bien nettement par son feuillage de toutes les autres variétés."Conditionnement : 80 grammes5,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Lingot'
Cette variété de Lingot est une variété locale, produite en Vendée et transmise de génération en génération. Les lingots se consomment en demi-sec ou en sec. Cette variété est facile à écosser et a un fort rendement. En demi-sec, les grains peuvent facilement se congeler sans perdre en qualité gustative.Conditionnement : 100 grammes5,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Maxi'
Cette variété de haricot nain mangetout est précoce et produit de longues gousses qui se dressent au-dessus du feuillage, pour une récolte simple et rapide. Recommandée pour la mise en bocaux et la congélation, cette variété offre un gout fin et délicat. Les gousses peuvent être consommées précocement pour des haricots extra-fins ou plus tard, avant l'apparition des fils, en haricot vert.Conditionnement : 100 grammes5,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Melissa'
Haricot mangetout ramant aux longues gousses (plus de 25cm), plutôt droites, violettes, rondes et charnues. Variété productive aux belles gousses violettes, sans fils et sans parchemin, les gousses deviennent vertes à la cuisson. La production est échelonnée sur l’été.Conditionnement : 80 grammes6,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Merveille Du Piémont'
La variété de haricot Merveille du Piémont porte des cosses vertes striées de violet jaunissant à maturité. Elles sont droites et plates, larges de 1,5 cm et longues de 17 cm environ. Elles sont sans fil, charnues et fondantes. A la cuisson elles deviennent toutes jaunes.Conditionnement : 100 grammes5,00 € TTC
-
Phaseolus vulgaris L. 'Neckarkonigin'
Ce haricot Neckarkonigin à rames est une des meilleures au niveau gustatif. Le rendement est très élevé. Elle donne des haricots presque aussi rapidement que les variétés naines mais la durée en production est bien plus longue. Les fruits sont des gousses de 25 centimètres de long, droites, verte, charnues et croquantes, sans parchemin. Cette variété est intéressante pour la consommation en frais et pour la conserve.Conditionnement : 80 grammes6,00 € TTC
-
Phaseolus vulgaris L. 'Petit Coco de Vendée'
Cette ancienne variété originaire de Vendée se dénomme Brézins en patois Vendéen. Les gousses contiennent 6 à 10 petits grains blanc à la peau fine. Ils ont une bonne tenue à la cuisson avec un excellent goût. Cette variété est apprécié en demi-sec ou sec.Conditionnement : 80 grammes5,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Phénomène'
Cet haricot est surprenant par sa versatilité, d'où son nom. Les gousses se consomment en mangetout, et laissé à maturité, les grains sont consommés en demi-sec ou en sec. Les longues gousses vertes sont plates, arquées, sans fil et sans parchemin. Cette variété est très productive et assez tardive.Conditionnement : 80 grammes6,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Pongo'
Ce haricot nain produit des gousses droites très fines mesurant de 15 à 17cm sans filet. Les gousses sortent au dessus du feuillage, ce qui rend la manipulation des gousses plus simples. Cette variété est réputée pour sa qualité gustative et son excellente saveur.Conditionnement : 80 grammes5,00 € TTC