Graine comestible
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Carum carvi L.
Le Cumin des prés est une herbe condimentaire bisannuelle. Elle forme une rosette la 1ère année, et produit l'année suivante des fleurs aériennes d'un blanc pur, qui donnent des graines parfumées dont la maturité arrive en juillet.Conditionnement : 1 gramme3,00 € TTC -
Lablab purpureus (L.) Sweet
Ce dolique d’Égypte a un feuillage vert qui contraste avec ses fleurs roses. La croissance est très importante, elle peut atteindre 3 à 4 mètres en hauteur. Cette plante annuelle est intéressante pour couvrir une pergolas, une tonnelle, un grillage. Les gousses se consomment en vert ou en grain sec. Attention, les gousses et les graines doivent cuire longuement dans 2 eaux avant d´être consommées afin de perdre toute toxicité. Cette plante est beaucoup consommée dans les pays tropicaux. Les grains secs entrent dans la composition du Dahl en Inde.Conditionnement : 12 graines3,00 € TTC -
Foeniculum vulgare Mill. 'Finale'
Les bulbes du fenouil Finale sont de bonne taille, très blanches, denses et tendres, très parfumés. Cette variété est lente à la montée à graines. Cette variété est mi- précoce. Le fenouil se consomme crue à demi maturité, en entrée, à la croque au sel, ou au beurre. A maturité, cuit au lard, à la crème, à l’étouffée, en ragoût, en potage, en purée.Conditionnement : 0.5 gramme3,00 € TTC -
Foeniculum vulgare Miller.
Le fenouil officinale est une vivace majestueuse grâce à sa taille, jusqu'à 2 mètres en hauteur. Elle porte de grandes feuilles au feuillage très fin et des fleurs jaunes lumineuses.Conditionnement : 1 gramme3,00 € TTC -
Foeniculum vulgare Mill. 'Romanesco'
Le fenouil Romanesco produit de très beaux bulbes de 500 grammes à 1 kilo. La chair est blanche, le goût est anisé avec une texture douce et croquante. Cette variété tardive est une référence en terme de productivité et de qualité gustative. Le fenouil se consomme crue à demi maturité, en entrée, à la croque au sel, ou au beurre. A maturité, rôti au four, à la crème, à l’étouffée, en ragoût, en potage, en purée.Conditionnement : 1 gramme3,00 € TTC -
Foeniculum vulgare Mill. 'Zefa Fino'
Variété précoce à bulbe blanc aplati, de section ovale. Cette variété résiste bien à la montée à graines. Le fenouil se consomme crue à demi maturité, en entrée, à la croque au sel, ou au beurre. A maturité, rôti au four, à la crème, à l’étouffée, en ragoût, en potage, en purée.Conditionnement : 0.5 gramme3,00 € TTC -
Vicia faba L.
Cette variété très productive donne des graines de bonne qualité gustative. On peut les consommer à 1/2 maturité, crues avec du sel ou du beurre, cuites avec du lard, en ragoût, à la crème, à l’étouffée. A maturité, on les consomme dans les potages ou en purée. Cet excellent légume est très riche en protéines et en fibres. On peut semer cette variété à l’automne dans les zones plus chaudes.Conditionnement : 100 grammes5,00 € TTC -
Lathyrus sativus L.
Ancienne légumineuse consommée depuis l'Antiquité. Plante adaptée au terrain pauvre et calcaire, autrefois utilisée comme fourrage. Les grains se consomment en frais ou en sec, principalement en soupe. Excellent couvre-sol. A consommer avec modération car contient des toxines (principalement éliminé par trempage des grains puis cuisson à l'eau bouillante en deux bains). Outre en Éthiopie ou sa culture est significative, on la cultive encore en Italie, en Espagne et au Portugal.Conditionnement : 40 grammes3,00 € TTC -
Proboscidea louisianica var. rosea (Mill.) Thell.
La Proboscidea louisianica est une plante étonnante, connue principalement pour la forme de ses fruits secs. Originaire de milieux humides du sud-est des États-Unis, cette plante annuelle est recouverte de poils visqueux et glanduleux. Ses grandes feuilles larges au bout de tiges librement ramifiés et tentaculaires lui donne un aspect imposant. Un plant pouvant prendre en effet jusqu'à 1 m². Ses fleurs rose-violacé au liseré jaune sont en grappe et produit des fruits d’abord petits, verts en forme de cornichons lisses (collants comme le reste de la plante) prolongés par une corne un peu recourbée. A ce stade, les jeune fruit se consomme vinaigre comme des cornichons ou cuisiné comme des Gombos (Okra). A maturité, la couche charnue se fend, laissant apparaître la couche interne qui s'est lignifié et produit alors une forte tension : l'unique corne se sépare alors en deux.Conditionnement : 20 graines3,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Borlotto'
Cette variété de haricot Borlotto, belle et originale, est originaire d’Italie. Les gousses sont plates et droites. Elles mesurent environ 1,5 cm d’épaisseur pour 12 cm en longueur et renferment 5 à 6 grains chacune. Les gousses et les grains, à maturité, deviennent blancs mouchetés de rouge-violet. En Italie, il est consommé en soupes, minestrones et salades. On peut aussi le consommer en demi-sec.Conditionnement : 100 grammes5,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Canadian Wonder'
Cette variété de haricot rouge a des belles graines en forme de rognon d’où son nom de « Rognon de Coq ». Le rendement est important et les grains se consomment cuit en grain sec, en salade, en chili con carne ou mélangés au maïs. La qualité en grains secs est remarquable.Conditionnement : 100 grammes5,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Coco de Paimpol'
Ce haricot nain Coco de type Paimpol est très productif. Les gousses sont droites et contiennent 7 à 8 grains d’excellente qualité gustative. Cette variété est appréciée en grain sec ou demi-sec. La végétation est vigoureuse et cette variété est très productive.Conditionnement : 100 grammes5,00 € TTC -
Phaseolus coccineus L.
Cette variété de Haricot d'Espagne produit de gros grains blanc, très appréciés pour leur saveur, consommés en soupe, feijoca, minestrone, etc. Sa belle floraison en grappe produit des fleurs blanches qui donneront par la suite des grosses gousses charnues. Possibilité de consommer le Haricot d'Espagne 'Orteil du Prêcheur' en mangetout, demi-sec et en sec, mais c'est surtout pour ses grains qu'il est tant apprécié. Ses racines tubéreuses lui permettent de passer l'hiver (-12°C), de préférence dans un sol drainé.Conditionnement : 25 graines4,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Flageolet de Touraine'
Le flageolet de Touraine est un haricot tendre et délicatement fondant, apprécié pour sa saveur douce et sa peau fine. Cultivé au cœur de la Touraine, il accompagne parfaitement viandes, poissons et plats mijotés. Semences reproductibles.Conditionnement : 80 grammes5,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Flageolet Ortie'
Le haricot flageolet à feuilles d’ortie est une variété ancienne et originale, reconnaissable à son feuillage gaufré. Vigoureux et productif, il offre de belles récoltes de flageolets savoureux. Semences reproductibles.Conditionnement : 80 grammes5,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L.
Cette ancienne variété datant d'avant 1900 produit des grains jaune clair de type coco. Les gousses contiennent 5 à 7 petits grains ovoïdes à la peau peu épaisse et de cuisson rapide. Cette variété est appréciée en demi-sec ou sec.Conditionnement : 80 grammes5,00 € TTC -
Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis (L.) Walp
Le haricot kilomètre Red Noodle est une variété grimpante vigoureuse, reconnaissable à ses très longues gousses rouge pourpre, fines et tendres. Décoratif au potager et excellent en cuisine, il offre une saveur douce et une production abondante tout au long de la saison.Conditionnement : 30 graines3,00 € TTC -
Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis (L.) Walp
Le haricot kilomètre Tapir est une variété grimpante vigoureuse et décorative, appréciée pour ses longues gousses vertes. Tendre, sans fil et à la saveur douce, il est très productif et idéal aussi bien pour le potager que pour une cuisine créative. Semences reproductibles, variété ancienne.Conditionnement : 30 graines3,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Mogette'
Cette variété de Lingot est une variété locale Vendéenne. Cette souche est produite en Vendée et transmise de génération en génération. Les lingots se consomment en demi-sec ou en sec. Cette variété est facile à écosser et a un fort rendement. En demi-sec, les grains peuvent facilement se congeler sans perdre en qualité gustative.Conditionnement : 100 grammes C15,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L.
Cette ancienne variété originaire de Vendée se dénomme Brézins en patois Vendéen. Les gousses contiennent 6 à 10 petits grains blanc à la peau fine. Ils ont une bonne tenue à la cuisson avec un excellent goût. Cette variété est apprécié en demi-sec ou sec.Conditionnement : 80 grammes5,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Rognon de Pont l'abbé'
C’est une très ancienne variété, originaire de Pont-l’Abbé-d’Arnoult en Charente-Maritime, qui produit 4 à 8 beaux grains blancs par gousses. Les gousses peuvent mesurer jusqu’à 20 cm de long. Le grain a une peau fine ce qui participe à sa qualité culinaire. Cette variété peut facilement se congeler.Conditionnement : 100 grammes5,00 € TTC