Fenouil Romanesco Bio
Nom latin : Foeniculum vulgare Mill. 'Romanesco'
Fenouil Romanesco Bio
Nom latin : Foeniculum vulgare Mill. 'Romanesco'
Feuille comestible, graine comestible
Le fenouil Romanesco produit de très beaux bulbes de 500 grammes à 1 kilo. La chair est blanche, le goût est anisé avec une texture douce et croquante. Cette variété tardive est une référence en terme de productivité et de qualité gustative.
Le fenouil se consomme crue à demi maturité, en entrée, à la croque au sel, ou au beurre. A maturité, rôti au four, à la crème, à l’étouffée, en ragoût, en potage, en purée.
Description détaillée
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Garanties
Produit par La Boîte à Graines en Vendée
Semence reproductible
Calendrier de culture
Semis :
De début mars à fin juin
Récolte :
De début mai à mi-novembre
Résistance
Résistance à la sécheresse :
Moyennement résistante
Résistance au froid :
0°C minimum
Type et qualité du sol
Type de sol : Tout type de sol
Qualité de sol : Drainé, réchauffé et profond
Exposition / PH
Exposition : Plein soleil
PH : Neutre
Portrait
de la plante
de la plante
Historique et anecodte
Foeniculum vulgare était considéré comme une plante magique associée à la magie blanche mais également aphrodisiaque. La plante est originaire du bassin méditerranéen. Des traces en ont été retrouvées en Macédoine et en Grèce, en Égypte, en Turquie mais aussi en Chine. Son nom vient du latin « Petit foin » désignant une graminée odorante.
Catégorie :
Fenouils
Famille botanique :
Asteraceae
Nom courant :
Fenouil Romanesco Bio
Synonyme français ou populaire :
Fenouil Romanesco, Fenouil de Bologne, Fenouil doux, Fenouil de Florence, Fenouil d’Italie, Fenouil de Malte, Fenouil sucré
Synonyme latin :
Foeniculum vulgare var. Dulce Thell ‘Romanesco’, Foeniculum vulgare Gaetner var. Dulce Alefeld ‘Romanesco’
Origine de l'espèce :
Espèce originaire du bassin méditerranéen. Cultivar originaire d'Italie.
Utilisation :
Feuille comestible, Graine comestible, Plante médicinale
Aspect :
Les bulbes sont gros, renflé, blanc.
Feuillage :
Les grandes feuilles sont alternes et finement découpées.
Floraison :
Les fleurs jaunes réunies en ombelles plates de 7 à 10 cm sont constituées de 5 pétales à lobe arrondi, enroulés, sans sépales.
Nos conseils pour réussir
votre culture
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Technique de semis :
Le semis peut se faire sur couche chaude ou châssis en mars suivi d’un repiquage quand le plant à 2 feuilles. Sinon, il faut semer en pépinière en avril suivis d’un repiquage. Il est possible de semer en place en avril-mai en espaçant les lignes de 35 à 40 centimètres et en éclaircissant les plants à 20 centimètres sur le rang.
Technique de plantation :
Planter lorsque les plants ont atteint environ 20 cm dans une terre profonde, riche et réchauffé.
Niveau de difficulté de semis :
novice
Type de sol :
Tout type de sol
Qualité de sol :
drainé, réchauffé et profond
Exposition :
Plein soleil
PH :
neutre
Espacement :
20 centimètres x 40 centimètres
Port :
Herbacé
Hauteur à maturité :
80 cm
Largeur à maturité :
40 cm
Cycle végétal :
Bisannuelle
Condition climatique :
Préfère les climats chauds et lumineux.
Calendrier de culture
Semis :
De début mars à fin juin
Recolte :
De début mai à mi-novembre
Résistance
Résistance à la sécheresse :
Moyennement résistante
Résistance au froid :
0°C minimum
Nos recommandations pour prendre
soin de votre culture
soin de votre culture
Besoin nutritif de la plante :
moyen
Fréquence d'arrosage :
moyen
Entretien :
Biner régulièrement et pailler, possibilité de butter légèrement au grossissement du bulble.
Sensibilité aux maladies :
Pas sensible aux maladies
Sensibilité aux ravageurs :
limace, pucerons
Appréciées par
nos clients
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Brassica oleracea f. alba DC. 'Filderkraut'
Cette variété ancienne originaire d’Allemagne produit de grosse pomme verte en forme de goutte, pointue et bien serrée. Très bon goût et riche en sucre il est idéal cru ou pour les choucroutes. Cette variété se récolte en automne.Conditionnement : 0,5 gramme2,90 € TTC -
Brassica oleracea var. sabellica L. 'Rouge de Russie'
Cette variété traditionnelle de chou frisé originaire de Russie, produit de très belles feuilles vertes teintées de rouge violacées (la couleur s'accentue avec le froid) et profondément lobées. Comme tout les choux frisés, cette variété résiste très bien au froid, mais celle-ci est également résistante aux attaques de piérides du chou. Il est préférable d'attendre les gelées avant d'en récolter les feuilles, elles seront plus tendre et plus gouteuse. Variété originale ayant un fort intérêt ornemental.Conditionnement : 1 gramme2,90 € TTC -
Brassica oleracea var. sabauda L. 'Bloemendaalse Gele'
Cette variété typiquement allemande produit une pomme allongée, de couleur vert à doré à maturité. Cette variété est rustique est plus tendre que les autres choux de Milan. D'un saveur très douce, ses grandes feuilles légèrement cloquées sont idéal pour réaliser des choux farcis. Récolte hivernale.Conditionnement : 0,5 gramme2,90 € TTC