Chou Kale Bear Necessities Bio
Nom latin : Brassica oleracea var. sabellica L. 'Bear Necessities'
Cette variété de chou kale, très résistante au froid, produit des feuilles finement dentelées et frisées dont la couleur varie du vert au violet. Elles sont de texture croquante et d’excellente saveur les rendant adaptées à faire des mesclun. Cette variété est intéressante en mesclun avec la betterave Mac Gregor Favourite, la roquette cultivée, la moutarde Dragon Tongue ou le Mizuna vert.
Les feuilles, récoltées après le gel, sont tendres, sucrées et se consomment au fur et à mesure des besoins.
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De mi-août à fin septembre
De début octobre à fin avril
de la plante
Le chou frisé est un très vieux légume cultivé un peu partout en Europe (jusqu'en Afrique du Nord) depuis le Moyen-Age. Très rustique, c'est le légume de subsistance d'hiver par excellence. Peu à peu, sa culture devient de plus en plus rare. Au début du XXIe siècle, sous l'influence des Etats-Unis, ce légume revient sous le nom commerciale de "Chou Kale" désignant par les botanistes anglophones les vieilles variété de choux du groupe Acephala (= sans tête) mais aussi de l'espèce napus qui donne le colza et le rutabaga. Véritable légume "à la mode", il est considéré comme l'une des plantes les plus nutritives, avec des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires puissantes.
votre culture
De mi-août à fin septembre
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nos clients
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Brassica oleracea var. botrytis L. 'Flora Blanca'
Cette variété population d'origine Hollandaise produit des choux-fleurs bien blanc, de taille moyenne. Vigoureuse et précoce, la récolte se fait à l'automne et à l'hiver (entre 120 à 130 jours après plantation). Elle se conserve très bien après récolte surtout si on lui laisse quelques feuilles à la base.Conditionnement : 0,3 gramme3,00 € TTC -
Brassica oleracea var. viridis L. 'Cavalier Vert'
Ce chou ne pomme pas et produit de longues et larges feuilles vertes le long d'une tige robuste. Cette plante très productive et très rustique peut atteindre plus d' 1 m de haut. Les feuilles se récoltent à l'automne et à l'hiver et peut résister jusqu'à -10°C. Le chou fourrager Cavalier vert est utilisé comme plante fourragère mais aussi considéré comme un légume vert dans le sud-ouest, où il sert de base à la garbure. En tant que plante fourragère, c’est un élément de base de l’alimentation hivernale des lapins. Il est riche en azote et très digeste.Conditionnement : 0.5 gramme3,00 € TTC -
Brassica oleracea var. botrytis L. 'Verde di Macerata'
Cette belle variété originaire des Marches en Italie qui forme des choux-fleurs vert clair tirant sur le jaune et de taille moyenne. Ce cultivar est très apprécié pour son grain fin et sa couleur doré. Les chou-fleur de 700 g à plus d'1 kg se récoltent en automne et début d'hiver. Se conserve très bien après récolte surtout si on lui laisse quelques feuilles à la base.Conditionnement : 0,5 gramme3,00 € TTC