Graines de Topinambourg Violet de Rennes Bio
Nom latin : Helianthus tuberosus L. 'Violet de Rennes'
Topinambourg Violet de Rennes Bio
Nom latin : Helianthus tuberosus L. 'Violet de Rennes'
Tubercule comestible
Le topinambour Violet de Rennes produit des gros tubercules de couleur violette. C’est une variété très rustique qui supporte parfaitement les hivers rigoureux. Les tubercules sont consommés crus : râpés ou émincés, ou cuits : à la vapeur, en pot au feu, en beignets, en gratins, en purées, sautées ou en frites.
Description détaillée
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Garanties
Produit par La Boîte à Graines en Vendée
Semence reproductible
Calendrier de culture
Semis :
De mi-février à fin avril
Récolte :
De début novembre à fin janvier
Floraison :
De mi-août à fin octobre
Résistance
Résistance à la sécheresse :
Moyennement résistante
Résistance au froid :
- 15°C minimum
Type et qualité du sol
Type de sol : Tout type de sol
Qualité de sol : Frais, léger et humifère
Exposition / PH
Exposition : Plein soleil, mi-ombre
PH : Neutre
Portrait de la variété
Topinambourg Violet de Rennes Bio
Historique et anecdote
Le topinambour est originaire d’Amérique du nord. Il était cultivé par les tribus amérindiennes bien avant l’arrivée des européens. Pendant la seconde guerre mondiale, sa consommation à fortement augmenté car il n’était pas réquisitionné comme indemnité de guerre à verser à l’Allemagne. La récolte des tubercules se fait en octobre, début novembre. Ils ne se conservent pas aussi bien que les pommes de terre et il est préférable de ne pas trop tarder pour les consommer après récolte. Cette plante est invasive, il faut veiller à ne pas laisser de tubercules en terre sous peine d’être envahit la saison suivante.
Catégorie :
Tubercules
Famille botanique :
Asteraceae
Nom courant :
Topinambourg Violet de Rennes Bio
Synonyme français ou populaire :
Topinambour, Hélianthe tubéreux, Artichaut de Jérusalem
Origine de l'espèce :
Espèce originaire d'Amérique du Nord.
Utilisation :
Tubercule comestible
Aspect :
Les rhizomes sont en forme de massue, à l’épiderme violet clair.
Feuillage :
Les feuilles sont alternes, ovales à pointes aiguës, rudes au toucher.
Floraison :
Les capitules sont entièrement jaunes, regroupée en panicule terminal ; ressemble à l'inflorescence du tournesol.
Nos conseils pour cultiver
Topinambourg Violet de Rennes Bio
Technique de semis :
La plantation s’effectue de février à mi avril. Les plants doivent être espacés de 80cm à un mètre. Enterrez les à 10cm puis recouvrez de terre sans tasser.
Technique de plantation :
La plantation s’effectue de février à mi avril. Les plants doivent être espacés de 80cm à un mètre. Enterrez les à 10cm puis recouvrez de terre sans tasser.
Niveau de difficulté de semis :
Novice
Type de sol :
Tout type de sol
Qualité de sol :
Frais, léger et humifère
Exposition :
Plein soleil, mi-ombre
PH :
Neutre
Espacement :
100 centimètres x 100 centimètres
Port :
Dréssé
Hauteur à maturité :
300 centimètres
Largeur à maturité :
80 centimètres
Cycle végétal :
Vivace cultivée en annuelle
Condition climatique :
Préfère les climats tempérés et lumineux
Calendrier de culture
Semis :
De mi-février à fin avril
Recolte :
De début novembre à fin janvier
Floraison :
De mi-août à fin octobre
Résistance
Résistance à la sécheresse :
Moyennement résistante
Résistance au froid :
- 15°C minimum
Nos recommandations pour prendre soin
de Topinambourg Violet de Rennes Bio
Besoin nutritif de la plante :
Faible
Fréquence d'arrosage :
Faible
Entretien :
Biner pour supprimer les mauvaises herbes puis butter comme les pommes de terre quand les plants atteignent un certain développement, tuteurer en région très venteuse
Sensibilité aux maladies :
Pas de sensibilitée
Sensibilité aux ravageurs :
Mulots
Appréciées par
nos clients
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Brassica oleracea var. sabauda L. 'de Pontoise 2'
Cette ancienne variété française, très réputée, produit une grosse pomme ronde, serrée, vert glauque aux reflets violacées. Les feuilles sont abondantes, de grande taille, d’un vert assez foncé et glauque, légèrement cloquées. La couleur violette s'accentue avec le froid, c'est en faite un réaction naturelle de la plante pour résister au froid. Cette variété tardive résiste jusqu'à -15°C. Récolte tout l'hiver.Conditionnement : 0,5 gramme3,00 € TTC -
Brassica rapa subsp. pekinensis (Lour.) Kitam 'Granaat'
Cette variété de chou chinois Pe-Tsaï produit de longues pommes élancées bien fermées. Les feuilles larges, gaufrées, portent des côtes blanches et bordées de vert clair. Ce chou est très doux, pas du tout amère, presque sucré, juteux et croquant. Il est beaucoup plus digeste que les autres choux. Elles se consomment sautées au wok, dans des soupes, en poêlées ou cru en salade. En Corée on utilise le chou Pe-Tsaï pour réaliser le Kimchi : du chou lacto-fermenté pimenté, un délice !Conditionnement : 0.5 gramme3,00 € TTC -
Brassica oleracea var. italica Plenck 'Ramoso Calabrese'
Cette ancienne variété originaire d’Italie produit des pommes verts foncés, de 15 à 20 cm de diamètre, de saveur très fine. Une fois la tête principale récoltée de nombreux rejets latéraux pousseront et pourront être récoltés en fonction des besoins. Précoce et de culture plus facile que le chou-fleur, il se récolte à l'automne.Conditionnement : 0.6 gramme3,00 € TTC