Cerfeuil Commun Bio
Nom latin : Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.
Cerfeuil Commun Bio
Nom latin : Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.
Feuille comestible, graine comestible, tige comestible
Le cerfeuil commun Bio a des feuilles avec un goût légèrement anisé.
Les feuilles fraîches et les graines sont utilisables. Les feuilles se consomment finement hachées, après cuisson. Possibilité de congeler mais il est préférable de récolter au fur et à mesure de vos besoins, car elle perd rapidement en goût après la récolte. Les graines sont utilisé à des fins médicinales.
Sa belle floraison blanche attire de nombreux pollinisateurs.
A l’instar de l’aneth ou de la coriandre, la totalité de la plante se consomme.
Description détaillée
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Garanties
Fourni par Agrosemens dans les Bouches-du-Rhone
Semence reproductible
Calendrier de culture
Semis :
De début février à mi-juillet
De début septembre à fin novembre
De début septembre à fin novembre
Récolte :
De début janvier à fin décembre
Résistance
Résistance à la sécheresse :
Pas résistant
Résistance au froid :
-5°C minimum
Type et qualité du sol
Type de sol : Tout type de sol
Qualité de sol : Frais, bien drainé, riche et léger
Exposition / PH
Exposition : Plein soleil, mi-ombre
PH : Neutre
Portrait
de la plante
de la plante
Historique et anecodte
Cette plante est connue depuis le début de l’ère chrétienne en France. Le cerfeuil a certainement été introduit en Occident par les Romains. Le cerfeuil est très riche en fer, en calcium, en vitamine C et en provitamine A. Le cerfeuil présente un taux record de fer et de calcium, ce qui en fait un excellent aliment pour prévenir l’anémie.
Catégorie :
Cerfeuils
Famille botanique :
Apiaceae
Nom courant :
Cerfeuil Commun Bio
Synonyme français ou populaire :
Cerfeuil cultivé, cerfeuil des jardins, herbe aiguillée
Synonyme latin :
Scandix cerefolium L., Scandix tenuifolia Salisbury, Anthriscus chaerophyllus St Lag
Origine de l'espèce :
Espèce originaire du Caucase et de l’Asie centrale.
Utilisation :
Feuille comestible, Graine comestible, Plante aromatique, Plante pour infusion, Tige comestible
Aspect :
Les feuilles ont des longs pétioles. Elles sont très tendres et finement divisées.
Feuillage :
Les feuilles ont des longs pétioles. Elles sont très tendres et finement divisées.
Floraison :
Les fleurs sont d’une belle couleur blanches, disposées en ombelles.
Nos conseils pour réussir
votre culture
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Technique de semis :
Le cerfeuil peut se semer presque toute l'année, évitez tout de même les périodes de canicules/sécheresse. Semis direct au plein soleil au printemps et à l'automne, à la mi-ombre l'été et à l'abri l'hiver (ou sur terrain drainé et hiver doux). Semer assez clair en recouvrant les graines d’un centimètre de terre. Maintenez la terre humide tout au long de la levée. Espacez les rangs de 20 à 40 cm. Eclaircir pour garder un plant tous les 10 à 20 cm.
Technique de plantation :
Possibilité de semer en godet, en terrine ou en plaque alvéolée. Ne pas trop attendre avant de planter, le cerfeuil supportant déjà moins bien la transplantation que le semis direct, le "chignonnage" des racines ne lui sera pas favorable. A la plantation, évitez d'enterrer le collet.
Niveau de difficulté de semis :
Novice
Type de sol :
tout type de sol
Qualité de sol :
Frais, bien drainé, riche et léger
Exposition :
Plein soleil, mi-ombre
PH :
Neutre
Espacement :
40 centimètres x 20 centimètres
Port :
Dressé et ramifié
Hauteur à maturité :
60 centimètres
Largeur à maturité :
30 centimètres
Cycle végétal :
Bisannuelle cultivée en annuelle
Condition climatique :
Préfère les climats doux et frais.
Calendrier de culture
Semis :
De début février à mi-juillet
De début septembre à fin novembre
De début septembre à fin novembre
Recolte :
De début janvier à fin décembre
Résistance
Résistance à la sécheresse :
Pas résistant
Résistance au froid :
-5°C minimum
Nos recommandations pour prendre
soin de votre culture
soin de votre culture
Besoin nutritif de la plante :
Moyen
Fréquence d'arrosage :
Moyen (mais élevé en cas de sècheresse)
Entretien :
Biner et sarcler régulièrement. Un paillage est bénéfique l'été ou dans des régions ou les chaleurs arrivent tôt. Pour le cultiver l’hiver, la culture sous abris ou sous petit tunnel nantais lui est favorable.
Sensibilité aux maladies :
Mildiou, rouille
Sensibilité aux ravageurs :
Pucerons, limace, escargot
Appréciées par
nos clients
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Ocimum basilicum L. 'Thaï Siam Queen'
Le basilic Thaï Siam Queen est très utilisé en Asie et particulièrement en Thaïlande. L’extrémité des tiges devient pourpre-rouge. Les feuilles dégagent une odeur très parfumée mêlant Cannelle et anis avec un goût épicé. Ce basilic s’utilise dans la cuisine Thaïlandaise et Vietnamienne.Conditionnement : 0.25 gramme3,00 € TTC -
Ocimum canum Sims.
L'Ocimum canum est utilisé en tant que plante ornementale et pour ses propriétés médicinales. Son arôme est plus corsé que les autres basilics, avec un parfum de clou de girofle. Cette espèce est originaire d’Asie et d’Afrique, une des variétés les plus rustiques. Ce basilic tolère les intempéries et le manque de soleil. Il se consomme en infusion ou assaisonnement.Conditionnement : 0.2 gramme3,00 € TTC -
Hyssopus officinalis L.
Cette espèce vivace mellifère est comestible et médicinale. Méditerranéenne, elle se plaît bien dans une rocaille. La floraison a lieu de juin à septembre, les fleurs bleus sont groupées en épis. En cuisine les feuilles sont appréciées avec la viande ou pour parfumer les desserts. En infusion les tiges feuillées odorantes sont digestives et aident à combattre les grippes et les rhumes.Conditionnement : 0.25 gramme3,00 € TTC