Physalis ixocarpa ‘Queen of Malinalco’ Bio

Ce fruit se marie très bien avec le piment. Pour ce faire, couper le fruit en morceaux, piler au mortier avec des oignons rouges, du piments frais (ou séché) un peu de citron et d'huile, vous obtenez une très bonne sauce. Le Physalis ixocarpa fut un aliment très important des civilisations Maya et Aztèque. Cette espèce est très courante au Mexique et sur les haut-plateaux du Guatemala. A partir de 1930, elle était cultivée en Californie. Cette plante est devenue une mauvaise herbes envahissante au Kenya. Actuellement, au Mexique, il y a 15000 hectares en production ce qui permet de produire 100000 tonnes de fruits. Les termes « tomatillo », « tomate », « Miltomate » dérivent du Nahuatl « Tomatl » qui désigne des baies ou des fruits globuleux contenant beaucoup de semences. Cette variété a été popularisée par l'explorateur joseph Simcox depuis peu.