Haricot Flageolet Ortie Bio
Nom latin : Phaseolus vulgaris L. 'Flageolet Ortie'
Le haricot Flageolet à feuilles d’ortie nain est une très ancienne variété. Il porte un feuillage vert foncé brillant, gaufré, qui rappelle les feuilles d’ortie. Les gousses sont lisses et les grains aplatis, relativement fins. Il se consomme en grain qui vont du vert au blanc en fonction de la récolte.
Pour plus de tendreté, les flageolet peuvent être récolté à peine sec. Mis à séché à l’ombre, dans une grange par exemple, ils sont retournés plusieurs fois à la fourche avant de les battre. On peut aussi consommer cette variété en mangetout.
Cette souche a été cultivée par Monsieur Paradis en Vendée. Il l’a récupérée auprès d’agriculteur qui conservaient cette variété dans l’Aisne depuis de nombreuses années.
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de la plante
Très ancienne variété citée dans le Vilmorin-Andrieux de 1883. Voici la description de l’époque "C’est un haricot flageolet nain, rustique, hâtif, productif, très facile à reconnaître à ses feuilles petites, d’un vert foncé presque noir, et finement cloquées sur toute leur surface. La petite taille de cette variété la rend très propre à la culture sous châssis {...} Elle mûrit à peu près en même temps que le H. flageolet blanc. Son principal avantage est d’être plus résistante aux maladies et aux intempéries, et de se distinguer bien nettement par son feuillage de toutes les autres variétés."
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Phaseolus vulgaris L.
Cette ancienne variété originaire de Vendée se dénomme Brézins en patois Vendéen. Les gousses contiennent 6 à 10 petits grains blanc à la peau fine. Ils ont une bonne tenue à la cuisson avec un excellent goût. Cette variété est apprécié en demi-sec ou sec.Conditionnement : 80 grammes5,00 € TTC -
Phaseolus vulgaris L. 'Rognon de Pont l'abbé'
C’est une très ancienne variété, originaire de Pont-l’Abbé-d’Arnoult en Charente-Maritime, qui produit 4 à 8 beaux grains blancs par gousses. Les gousses peuvent mesurer jusqu’à 20 cm de long. Le grain a une peau fine ce qui participe à sa qualité culinaire. Cette variété peut facilement se congeler.Conditionnement : 100 grammes5,00 € TTC -
Brassica oleracea var. sabellica L. 'Rouge de Russie'
Le chou rouge de Russie est une variété ancienne et résistante, reconnaissable à ses feuilles rouges finement découpées. Savoureux et décoratif, il se consomme aussi bien cru que cuit.Conditionnement : 0.5 gramme3,00 € TTC
fréquentes
Pour réussir le semis d’haricots, vous pouvez tremper les graines la veille au soir du semis. Semer début mai, en lignes ou en poquets. Un premier arrosage est conseillé lorsque les grains commencent à germer, en général au bout d’une semaine.