Livèche / Céleri perpétuel Bio
Nom latin : Levisticum officinale W.D.J.Koch
Livèche / Céleri perpétuel Bio
Nom latin : Levisticum officinale W.D.J.Koch
Feuille comestible, graine comestible
Le céleri perpétuel ou livèche est une plante originaire de l’Iran. Elle est vivace et peut atteindre une hauteur de 2 mètres. Les feuilles parfument les aliments, surtout soupes, sauces et charcuteries.
Les graines s’utilisent dans des macérations et des marinades, potages, ragoûts, sauces et pâtisseries. Le goût de cette plante rappelle celle du céleri en plus prononcé.
Description détaillée
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Garanties
Produit par La Boîte à Graines en Vendée
Semence reproductible
Calendrier de culture
Semis :
De début mars à fin juin
De début août à mi-septembre
De début août à mi-septembre
Récolte :
De mi-janvier à fin octobre
Résistance
Résistance à la sécheresse :
Résistante
Résistance au froid :
-5°C minimum
Type et qualité du sol
Type de sol : Tout type de sol
Qualité de sol : Frais, bien drainé, riche,
Exposition / PH
Exposition : Plein soleil
PH : Neutre
Portrait
de la plante
de la plante
Historique et anecodte
Etymologie du nom latin de la livèche est une déformation de « ligusticum ». Le céleri perpétuel était déjà connu des grecs et des romains dans l’antiquité. Il l’appréciaient pour ses propriétés médicinales et aromatiques. Pour une consommation immédiate, cueillir les feuilles selon les besoins. Pour la conservation, il faut effectuer cette opération avant la floraison. Puis, les faire sécher à l’ombre avant de les réduire en poudre. Il est conseillé de conserver la poudre dans des boîtes hermétiques, à l’abri de l’humidité et au frais. La livèche entre dans la composition des tablettes de bouillon concentré. Les graines sont utilisées en iinfusion conte les coliques et les ballonements.
Catégorie :
Livèches / Céleris Perpetuels
Famille botanique :
Apiaceae
Nom courant :
Livèche / Céleri perpétuel Bio
Synonyme français ou populaire :
livèche, ache des montagnes, ache large, céleri bâtard, céleri de montagne, herbe à maggi
Origine de l'espèce :
Espèce originaire d'Iran.
Utilisation :
Feuille comestible, Graine comestible, Plante aromatique, Plante médicinale, Plante pour infusion
Aspect :
Les feuilles sont basales, amples, pennatiséquées, à segments obovales, lobés au sommet.
Feuillage :
Les feuilles sont basales, amples, pennatiséquées, à segments obovales, lobés au sommet.
Floraison :
Les fleurs sont jaunâtres, en ombelle de 10 à 15 cm de diamètre.
Nos conseils pour réussir
votre culture
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Technique de semis :
Semer en août, en pépinière pour planter les plants au printemps quand ils font 15 à 20 cm ou semer directement en place, de mars à juin. Sur des lignes distantes de 60 cm, déposer quelques graines tous les 40 cm. Les recouvrir de peu de terre. Lorsque les plants ont quelques feuilles, n’en conserver qu’un seul par poquet.
Technique de plantation :
Possibilité de semer en godet, en terrine ou en plaque alvéolée. Planter les plants lorsque les racines commencent à sortir du trou de drainage.
Niveau de difficulté de semis :
novice
Type de sol :
tout type de sol
Qualité de sol :
Frais, bien drainé, riche,
Exposition :
Plein soleil
PH :
neutre
Espacement :
60 centimètres x 60 centimètres
Port :
herbacée
Hauteur à maturité :
200 cm cm
Largeur à maturité :
70 cm cm
Cycle végétal :
vivace
Condition climatique :
Préfère les climats chauds et lumineux.
Calendrier de culture
Semis :
De début mars à fin juin
De début août à mi-septembre
De début août à mi-septembre
Recolte :
De mi-janvier à fin octobre
Résistance
Résistance à la sécheresse :
Résistante
Résistance au froid :
-5°C minimum
Nos recommandations pour prendre
soin de votre culture
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Besoin nutritif de la plante :
faible
Fréquence d'arrosage :
faible
Entretien :
Biner et/ou pailler à votre convenance. Avant les gelées, couper les feuilles à quelques centimètres du sol.
Sensibilité aux maladies :
moins sensible que les céleris cultivés
Sensibilité aux ravageurs :
pucerons, mouche de la carotte et du céleri
Appréciées par
nos clients
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Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.
Le cerfeuil commun a des feuilles avec un goût légèrement anisé. Cette bisannuelle, cultivée comme annuelle, produit des touffes denses mais légères, montant à fleurs après une période de froid (ou de chaleur/manque d'eau). Sa belle floraison blanche attire de nombreux pollinisateurs, les graines sont utilisé à des fins médicinales. Les feuilles fraîches se consomment finement hachées, elles s’ajoutent après la cuisson. Il est possible de la congeler mais il est préférable de récolter au fur et à mesure de vos besoins, car elle perd rapidement de goût après la récolte.Conditionnement : 1 gramme2,90 € TTC -
Ocimum canum Sims.
L'Ocimum canum est utilisé en tant que plante ornementale et pour ses propriétés médicinales. Son arôme est plus corsé que les autres basilics, avec un parfum de clou de girofle. Cette espèce est originaire d’Asie et d’Afrique, une des variétés les plus rustiques. Ce basilic tolère les intempéries et le manque de soleil. Il se consomme en infusion ou assaisonnement.Conditionnement : 0.2 gramme2,90 € TTC -
Ocimum basilicum L. 'Red Rubin'
Variété de basilic à feuille pourpre aromatique et ornementale. Produit de nombreuses feuilles violettes foncées au parfum doux et légèrement poivré.Conditionnement : 0.25 gramme2,90 € TTC