Sorgho Tarahumara Popping Bio

C’est au nord-est de l’Afrique tropicale qu’on trouve la plus grande diversité de Sorghum, aussi bien chez les types cultivés que sauvages. Cette plante a peut-être été domestiquée en Éthiopie. A partir du nord-est de l’Afrique, le sorgho s’est diffusé dans toute l’Afrique et le long des voies maritimes et commerciales, du Proche-Orient à l’Inde. On suppose qu’il a été introduit d’Inde en Chine par la route de la soie et en Asie du Sud-Est par les voies maritimes côtières. Le sorgo peut se consommer en grain à l’instar du riz, ou être réduit en farine, alimentation animale en grain, ou comme fourrage. Elle est aussi utilisée pour la fibre, le sucre, l’alcool. Le feuillage contient du cyanure d’hydrogène et peut être toxique par ingestion.