Graines de Cardon Rouge d’Alger Bio
Nom latin : Cynara cardunculus L. 'Rouge d'Alger'
Cardon Rouge d’Alger Bio
Nom latin : Cynara cardunculus L. 'Rouge d'Alger'
Feuille comestible, fleur comestible
Plante ornementale
Cette variété est très cultivée en Afrique du Nord. Les côtes à base rougeâtre typique de cette variété sont très peu épineuses. Avant la récolte, on procède au blanchiment, destiné à attendrir les côtes, qui consiste à étioler les plantes en les attachant, après les avoir enveloppées d’un tissu opaque ou de paille.
Le fait de blanchir les côtes fait perdre une partie de leurs qualités en éléments nutritifs. Les côtes se consomment cuites, gratinées, en vinaigrette, à la crème, au beurre. Certaines personnes utilisent aussi la base du rhizome en cuisine. Les capitules peuvent aussi se consommer comme les fonds d’artichauts.
Description détaillée
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Garanties
Produit par La Boîte à Graines en Vendée
Semence reproductible
Calendrier de culture
Semis :
De début mars à fin mai
Récolte :
De début octobre à fin décembre
Floraison :
De début juin à fin juillet
Résistance
Résistance à la sécheresse :
Moyennement résistante
Résistance au froid :
-5°C miniumum
Type et qualité du sol
Type de sol : Tout type de sol
Qualité de sol : Drainé, réchauffé et profond
Exposition / PH
Exposition : Plein soleil
PH : Neutre
Portrait de la variété
Cardon Rouge d’Alger Bio
Historique et anecdote
Le cardon est une plante, comme l’artichaut, sensible au gel ; elle ne résiste pas à des températures inférieures à − 4 °C. Cependant, elle gèle en surface et repart de la souche sur des rejets.C’est une forme très voisine de l’artichaut, qui fut parfois classé dans une espèce différente (Cynara scolymus), mais qui est désormais considéré comme une forme de Cynara cardunculus L. subsp. Scolymus. Elle s’est naturalisée par la culture un peu partout. Elle est considérée comme plante envahissante aux États-Unis, en Australie, et en Argentine.
Catégorie :
Cardons
Famille botanique :
Asteraceae
Nom courant :
Cardon Rouge d’Alger Bio
Synonyme français ou populaire :
Cardon d'Alger, Cardon d’Espagne, Artichaut sauvage, Taga, Koc l'beldi, Khorchèf
Origine de l'espèce :
Espèce originaire du bassin méditerranéen. Cultivar originaire d'Algérie.
Utilisation :
Feuille comestible, Fleur comestible, Plante médicinale, Plante ornementale
Aspect :
Les graines sont des akènes oblongs surmontés d'une aigrette plumeuse qui se séparent facilement.
Feuillage :
Les feuilles sont pennatipartites de couleur vert-gris armées d'épines grêles de 1-3 cm, de couleur gris argenté, aranéeuses ou tomenteuses en dessous, sont longuement pétiolées. Le pétiole (= la carde, ce que l'on consomme) qui se prolonge en nervure principale est large et charnu.
Floraison :
Les fleurs, bleu violacé, sont réunies en capitules entourées d’un involucre de bractées pointues, mais plus petits que ceux de l’artichaut.
Nos conseils pour cultiver
Cardon Rouge d’Alger Bio
Technique de semis :
Semer en pépinière en mars-avril à une température de 20°C. Le repiquage doit se faire au stade 3 à 4 feuilles. Vous pouvez semer directement en mai lorsque la terre est bien réchauffée.
Technique de plantation :
Planter lorsque les plants ont atteint environ 20 cm dans une terre profonde, riche et réchauffé.
Niveau de difficulté de semis :
intermédiaire
Type de sol :
Tout type de sol
Qualité de sol :
drainé, réchauffé et profond
Exposition :
Plein soleil
PH :
neutre
Espacement :
70 centimètres x 70 centimètres
Port :
Buissonnant
Hauteur à maturité :
1.5 à 2 mètres
Largeur à maturité :
80 centimètres cm
Cycle végétal :
Vivace
Condition climatique :
Préfère les climats chauds et lumineux.
Calendrier de culture
Semis :
De début mars à fin mai
Recolte :
De début octobre à fin décembre
Floraison :
De début juin à fin juillet
Résistance
Résistance à la sécheresse :
Moyennement résistante
Résistance au froid :
-5°C miniumum
Nos recommandations pour prendre soin
de Cardon Rouge d’Alger Bio
Besoin nutritif de la plante :
moyen
Fréquence d'arrosage :
moyen
Entretien :
Biner et pailler pour garder le sol frais, butter en août/septembre et blanchir les côtes 3 semaines avant la récolte, pailler abondament (avec du fumier) pour l'hiver
Sensibilité aux maladies :
Pas sensible aux maladies
Sensibilité aux ravageurs :
pucerons
Appréciées par
nos clients
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Brassica oleracea var. viridis L. 'Cavalier Vert'
Ce chou ne pomme pas et produit de longues et larges feuilles vertes le long d'une tige robuste. Cette plante très productive et très rustique peut atteindre plus d' 1 m de haut. Les feuilles se récoltent à l'automne et à l'hiver et peut résister jusqu'à -10°C. Le chou fourrager Cavalier vert est utilisé comme plante fourragère mais aussi considéré comme un légume vert dans le sud-ouest, où il sert de base à la garbure. En tant que plante fourragère, c’est un élément de base de l’alimentation hivernale des lapins. Il est riche en azote et très digeste.Conditionnement : 0.5 gramme3,00 € TTC -
Brassica oleracea var. botrytis L. 'Violet de Sicile'
Cette variété population italienne forme des pommes de couleur violettes à maturité, compactes, bien rondes et pouvant dépasser les 1.5 kg. La couleur de ce chou est très décoratif. Son cycle décalé permet d'éviter parfois les dégâts des altises. Cette variété vigoureuse permet une récolte au milieu de l'hiver.Conditionnement : 0,5 gramme3,00 € TTC -
Brassica oleracea f. alba DC. 'Coeur de Boeuf des Vertus'
Cette ancienne variété française forme une pomme volumineuse, pointue et compacte, de 1,5 kg environ, à pied court. Cette variété rustique, productive et précoce produit des choux prêt à récoltés dès avril (ou un peu avant si vous les forcer en serre). Le feuillage extérieur est large et peu abondant. Idéal en salade ou braisé au four, c'est un régal au printemps !Conditionnement : 0,5 gramme3,00 € TTC