Graines de Livèche / Céleri perpétuel Bio

Historique et anecdote

Étymologie du nom latin de la livèche est une déformation de « ligusticum ». Le céleri perpétuel était déjà connu des grecs et des romains dans l’antiquité. Ils l’appréciaient pour ses propriétés médicinales et aromatiques. Pour une consommation immédiate, cueillir les feuilles selon les besoins. Pour la conservation, il faut effectuer cette opération avant la floraison. Puis, les faire sécher à l’ombre avant de les réduire en poudre. Il est conseillé de conserver la poudre dans des boîtes hermétiques, à l’abri de l’humidité et au frais. La livèche entre dans la composition des tablettes de bouillon concentré. Les graines sont utilisées en infusion conte les coliques et les ballonnements.