Plantaginaceae

Cette plante est très commune à toute la France. On peut la rencontrer dans les pelouses, les sols compacts, les friches, … Les jeunes feuilles ont un goût rappelant le champignon, elles se mangent crus en salade. Les feuilles plus âgées sont plus coriaces, elles peuvent se consommer cuites en soupe ou en tant que légume. Ce plantain possède de nombreuses propriétés médicinales et les graines sont très appréciés des oiseaux.