Haricot de Lima Christmas Giant Bio
Nom latin : Phaseolus lunatus L. 'Christmas Giant'Très belle variété de Haricot de Lima. Les gros grains plats de couleur blanche marbrée de rouge se consomment en demi sec. Les gousses de 12 à 15 cm de longueur contiennent 3 grains. Cette variété très poussante, jusqu’à 4 mètres de haut, est productive dans des conditions sèches et chaudes. ATTENTION, il faut consommer cette variété en grain frais à écosser. En effet, les variétés aux graines colorées peuvent contenir un glucoside cyanhydrique qui est toxique lorsque les grains sont secs. Il est alors nécessaire de tremper, bouillir, jetter les eaux de cuisson et peler l’épiderme, pour se débarrasser des substances toxiques.
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de la plante
Il faut éviter de consommer en sec les variétés aux graines colorées car elles peuvent contenir un glucoside cyanhydrique qui est toxique. Il est alors nécessaire de tremper, bouillir, drainer les eaux de cuisson et peler l’épiderme, pour se débarasser des substances toxiques. On réserve, donc, à la consommation en sec les variétés à grains blancs. Par contre, toutes les variétés, quelle que soit la couleur de leurs grains, peuvent être consommées en grains frais à écosser. Leur saveur est alors très agréable et ils ont une texture crèmeuse d’où leur nom Français “pois savon”. Les recherches archéologiques au Pérou montrent que les Phaseolus lunatus à gros grains furent les premiers à avoir été cultivé, il y a 8 000 ans. Le centre de domestication est vraisemblablement la partie septentrionale du Pérou. Phaseolus lunatus était une culture importante chez les peuples Nazca et Mochican, il y a 5 000 ans. C’est une culture qui a été relativement abandonnée depuis quelques dizaines d’années en raison de la compétition par d’autres cultures comme le soja, Glycine soja, le pois d’Angole, Cajanus cajan, le pois Boucoussou ou le Lablab niger.
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Brassica oleracea f. rubra Peterm. 'Langedijker Bewaar 2'
Ce chou cabus rouge produit des pommes serrées, 2 à plus de 3 kg, d'un beau rouge tirant vers le bordeaux. Ces pommes se conservent bien dans un endroit frais. Variété tardive à récolte automnale et hivernale.Conditionnement : 0,5 gramme2,90 € TTC -
Brassica oleracea var. sabellica L. 'Rouge de Russie'
Cette variété traditionnelle de chou frisé originaire de Russie, produit de très belles feuilles vertes teintées de rouge violacées (la couleur s'accentue avec le froid) et profondément lobées. Comme tout les choux frisés, cette variété résiste très bien au froid, mais celle-ci est également résistante aux attaques de piérides du chou. Il est préférable d'attendre les gelées avant d'en récolter les feuilles, elles seront plus tendre et plus gouteuse. Variété originale ayant un fort intérêt ornemental.Conditionnement : 1 gramme2,90 € TTC -
Brassica rapa subsp. pekinensis (Lour.) Kitam 'Granat'
Cette variété de chou chinois Pe-Tsaï produit de longues pommes élancées bien fermées. Les feuilles larges, gaufrées, portent des côtes blanches et bordées de vert clair. Ce chou est très doux, pas du tout amère, presque sucré, juteux et croquant. Il est beaucoup plus digeste que les autres choux. Elles se consomment sautées au wok, dans des soupes, en poêlées ou cru en salade. En Corée on utilise le chou Pe-Tsaï pour réaliser le Kimchi : du chou lacto-fermenté pimenté, un délice !Conditionnement : 0.5 gramme2,90 € TTC
fréquentes
Pour réussir le semis d’haricots, vous pouvez tremper les graines la veille au soir du semis. Semer début mai, en lignes ou en poquets. Un premier arrosage est conseillé lorsque les grains commencent à germer, en général au bout d’une semaine.