Anis Vert Bio
Nom latin : Pimpinella anisum L.
L’anis vert s’utilise en cuisine, les feuilles fraîches, finement hachées, servent à aromatiser des crudités, des salades ou des potages. On peut aussi utiliser les graines en pâtisserie et en confiserie (par exemple pour le pain d’épice). Les feuilles peuvent se récolter au fur et à mesure trois mois après le semis. Pour les graines, il faut attendre l’automne qu’elles soient mûres. Cette plante éloignerait aussi les pucerons, les vers et les chenilles.
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de la plante
Les graines peuvent être utilisées en infusion. Elles donnent une tisane aux propriétés stimulantes et carminatives, conseillée pour les ballonnements et les digestions difficiles.
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